Масло из хурмы
В сезон хурмы предлагаем вам попробовать необыкновенно вкусное блюдо, приготовленное по технологии су-вид. Масло из хурмы прекрасно сочетается с утренними тостами. Хурма настолько сладкая, что в этом рецепте не понадобится добавлять сахар. Немного яблочного сока, корицы, ванили, лимонного сока и щепотка соли - прекрасно раскроют вкус хурмы. Масло из хурмы можно добавлять в овсяную кашу или наливать поверх йогуртов и пудингов. А еще такое блюдо из хурмы послужит прекрасном дополнением к сырной тарелке!
1. Нагрейте водяную баню термостатом до 85ºC.
2. Очистите от кожуры хурму. Нарежьте хурму на дольки толщиной 5 мм.
3. Переложите хурму в пакет. Добавьте яблочный сок, корицу, ваниль, лимонный сок и соль. Запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика откачав лишний воздух. Поместите в водяную баню и установите таймер на 90 минут.
4. По окончании приготовления выньте пакет с хурмой из водяной бани. Перенесите все содержимое пакета в блендер или кухонный комбайн. Смешайте до получения однородной массы. Масло готово для подачи! Наслаждайтесь потрясающим вкусом.
