Водяная печь су-вид Vac-Star CSC-20

Водяная печь су-вид Vac-Star CSC-20 создана специально для профессиональных кулинарных задач. Печь готовит блюда методом сувид, насыщает их изысканным вкусом, сохраняет плотную текстуру и полезные свойства у продуктов.

Перед приготовлением продукты помещаются в вакуумные пакеты, из которых полностью удаляется кислород. Потом пакеты погружают в воду, и блюдо готовится.

Vac-Star CSC-20 подойдет не только для приготовления по технологии сувид, но и йогуртов, тепловой обработки овощей и фруктов, размягчения шоколада. Устройство также можно использовать как пароварку.

Печь Vac-Star CSC-20 работает на основе конвекции. Холодная и горячая вода смешиваются таким образом, что использование насоса не требуется, а само устройство становится износостойким и энергоэффективным. Нагревательными элементами в банях Vac-Star служат инновационные силиконовые маты с мощностью 1,5 Вт/см2, вероятность отказа которых крайне мала - 0, 05% на 1000 часов работы. Они быстро нагревают даже замороженные продукты до нужных показателей.

Система точного контроля температуры с помощью микропроцессоров обеспечивает стабильный результат. Отклонение лишь +/- 0,1°С. В случае перегрева срабатывает система автоматического отключения.

Прибор оснащен ярким сенсорным дисплеем. Кнопки “плюс” и “минус” позволяют настраивать температурный режим и время, а кнопка “старт” запускает процесс. По окончании приготовления таймер издает звуковой сигнал, уведомляющий о том, что блюдо готово.

Эта модель с рабочим объемом 20 л комплектуется сливным вентилем, что позволяет удобно слить жидкость без переворачивания устройства.

Баня занимает минимум места, поэтому она отлично впишется в интерьер даже небольшой кухни. Корпус выполнен в минималистичном дизайне из нержавеющей стали, а его скругленные края обеспечивают легкую чистку. Кроме того, он надежно теплоизолирован и не имеет швов, что исключает потери тепла и испарение воды.

В процессе готовки потребляется минимальное количество энергии. В режиме поддержания температуры тратится всего 90 Вт/ч.

Вся CSC-серия обладает полной водонепроницаемостью, которую подтверждает сертификат стандарта IP56, и защитой от повреждений. Также модель оснащена термостойкими ручками с обеих сторон, что минимизирует риск ожогов. В целом она разработана так, что обслуживание практически не нужно.