Шкаф для мяса Caso DryAged Master 125

Шкаф для мяса Caso DryAged Master 125 — компактный профессиональный прибор для созревания, хранения и демонстрации мяса. Благодаря технологии сухого вызревания, вы сможете получить мягкую, сочную и ароматную говядину для стейков. Шкаф обеспечивает все условия, необходимые для этой технологии — точно поддерживает заданную температуру, контролирует влажность и свойства воздуха.

Для по-настоящему нежных мясных блюд

В шкафу мясо ферментируется в подходящем микроклимате, и в результате приобретает плотную текстуру, богатый вкус и аромат. Кроме того, такое мясо лучше прожаривается. Поэтому говядина, выдержанная в профессиональном холодильном шкафу, так ценится шеф-поварами — из нее получаются по-настоящему нежные и вкусные стейки.

Большой объем камеры — 125 литров

Объем камеры — 125 литров, поэтому вы легко разместите несколько кусков мяса. В комплект входят специальные крючки, на которые их можно подвесить.

Электронная регулировка температуры и влажности

Шкаф для вызревания мяса Сaso DryAged Master 125 простой в использовании — управляется кнопками на сенсорной панели. На панели управления можно установить температуру от 2 до 14°C и настроить уровень влажности от 50 до 85%. Вся информация выводится на небольшом ЖК-дисплее.

Термостат точно контролирует заданные параметры, что позволяет вам каждый раз получать мясо высокого качества. А вентиляторы равномерно распределяют потоки холодного воздуха, поэтому температура остается одинаковой по всей площади камеры.

Никаких бактерий

Шкаф имеет встроенную антибактериальную ультрафиолетовую лампу и фильтр с активированным углем. Лампа и фильтр не дают бактериям размножаться. Поэтому продукт не плесневеет, долго остается свежим и сохраняет привлекательный вид.

Прозрачная дверца из трехслойного УФ-стекла

Прозрачная дверца шкафа изготовлена из прочного трехслойного УФ-стекла, которое надежно защищает содержимое холодильника от ультрафиолетового излучения. Дверца закрывается встроенным замком.

Компрессорное охлаждение

Прибор оснащен компрессором, который производит охлаждение. Благодаря наличию компрессора, шкаф высокопроизводительный и нетребовательный к условиям среды. Прибор можно расположить в любом помещении, так как его система охлаждения не зависит от состояния окружающего воздуха.

Шкаф для мяса Сaso DryAged Master 125 — мощная модель, которая отлично справится с задачами профессиональной кухни. Прибор поможет вам делать по-настоящему мягкое мясо и готовить нежные мясные блюда высокого качества.