Функциональные и эргономичные филейные ножи станут незаменимым помощником в нарезании рыбы и мяса на тонкие пластины для любимых закусок, бутербродов, салатов и деликатесных блюд. Геометрия узкого длинного лезвия подобрана таким образом, чтобы с легкостью выполнять любую задачу по разделыванию филе.
Кухонный филейный нож имеет прямой обух и минимальный прогиб клинка, поэтому им без труда можно оперировать на обычной разделочной доске. Угол заточки, как правило, не превышает 15-ти градусов, что позволяет разрезать продукт почти с хирургической точностью.
Длина лезвия зависит от конкретной задачи, поэтому при выборе такого ножа стоит задуматься о том, что вы режете чаще. Небольшие филейные ножи лучше справляются с птицей, средние клинки - универсальны, без труда отделяют мясную часть лосося или окорока от косточек. Они также могут быть прямыми и гибкими. Прямые лучше проникают в труднодоступные места, а гибкие - легче проходят по костям и сухожилиям.
В ассортименте представлены преимущественно универсальные японские кухонные ножи Samura. В составе этих изделий содержится прочная японская сталь, которая легко поддается обработке, заточке и имеет отличные режущие свойства. Только такая сталь может обеспечить длительную киренагу - возможность ножа удерживать заточку. Рукоятки изготавливаются из высококачественных материалов, безопасных для здоровья и устойчивых к неблагоприятным внешним воздействиям.
Выбирайте интересующий вас филейный нож для разделки из ассортимента нашего каталога по приятной цене, а если у вас возникнут вопросы, мы с удовольствием проконсультируем вас по телефону горячей линии 8 (800) 350-85-70 или 7 (495) 320-15-15.
