Агар-Агар
Артикул: MR-1012461-57G
нет в наличии
490 ₽
Нашли дешевле? Снизим цену!
?
-
Доставка по Москве от 199 ₽
?
-
Доставка по РФ от 199 ₽
?
-
Самовывоз со склада в Москве
?
-
Самовывоз ПВЗ послезавтра и позже
?
Часто используется в молекулярной кухне для создания таких текстур как плотные сферы, желе или гелеобразные спагетти.
Желирование – один из самых распространенных приемов в индустрии пищевого производства. В зависимости от концентрации используемого желеобразующего компонента, можно создать как податливую и эластичную, так и твердую ломкую текстуру.
Добавка полностью натуральна, её получают из водорослей и используют для создания желеобразных субстанций различных свойств.
В отличие от пищевого желатина, желе на основе агар-агара более устойчиво к случайным разрывам и повышению температуры. Благодаря особой молекулярной структуре компонента, он позволяет создавать широкое разнообразие блюд по своей текстуре.
ПРИМЕНЕНИЕ ОБШИРНО:
- сладости, десерты, конфеты на предприятиях пищевой промышленности,
- выпечка в кондитерских,
- в заведениях общепита: рестораны, бары, кафе,
- в домашних условиях.
Вы можете купить агар-агар в розницу в интернет магазине нашей компании с доставкой по желаемому адресу.
Покупка определенного ингредиента – это отличный вариант как для тех, кто хочет приобрести компонент для создания конкретной текстуры, так и для тех, у кого закончился ингредиент в наборе для молекулярной кухни.
Похожие товары
Штрих-код:
8318350030786